Viele Menschen sind sich gar nicht bewusst, wie vielfältig der Beruf des Bäckers ist und in welchen unterschiedlichen Bereichen Bäcker anzutreffen sind.
Die Arbeit im klassischen Handwerksbetrieb, der von Brötchen über Brot, Kuchen und Kleingebäck auch belegte Brötchen und Torten anbietet, ist dabei sicher die allgemein bekannteste.
In Konditoreien dagegen widmen sich BäckerInnen ausschließlich dem süßen Handwerk, von der beliebten Sachertorte bis hin zur Herstellung verschiedenster Pralinen.
Aber heutzutage sind Jobs als BäckerIn nicht nur in den kleinen, meist familiär geführten Betrieben anzutreffen, sondern auch gibt es nicht nur in Augsburg Stellenangebote in Großbetrieben, die beispielsweise für die bekannten Discount-Supermärkte Brot, Brötchen und Gepäck produzieren. Wobei die Arbeit im Großbetrieb natürlich handwerklich anders ist als die Arbeit im Familienbetrieb, denn zum Wissen über die Qualität der einzelnen Zutaten der Backwerke kommt dann auch das Wissen über die Technik der Produktionsstraßen, Backöfen und riesigen Rührkessel zum Job als BäckerIn hinzu.
Und wer als BäckerIn lieber selbst Angestellte haben möchte, als angestellt zu sein, hat heutzutage auch ohne allzu großen Kapitalaufwand die Möglichkeit, sich selbständig zu machen. Inzwischen gibt es verschiedenste Franchise-Möglichkeiten für Bäcker, die sich vor allem in den Zentren der Großstädte immer größerer Beliebtheit erfreuen.
Aber nicht nur in den klassischen Jobs als BäckerIn kann man dem Handwerk nachgehen, sondern auch in der Gastronomie im Frühstückscafé und vor allem im Bereich des Catering sind BäckerInnen gefragt. Dabei kann der Bereich des Catering als Angebotsergänzung zum „normalen“ Sortiment für den Kunden dienen, aber auch als eigenständiger Geschäftsbereich stehen.